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September 27, 2013
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Canning? Have your pressure canner tested to ensure food safety


With many Nevadans choosing to grow more of their own food, they are also doing their own canning, and “pressure-canning” using a pressure canner, is

-- -r--r -- ----r- f--- --f--y --- pr-v--- b---l---, -h--- ----g -h-- c-----g ---h-- -h--l- h-v- -h--r pr----r- c----r- ---p-c--- --ch y--r, --cl----g h-v--g -h- c----r-’ ---l g--g- -h-- -----r-- -h- pr----r- ------. -h-- f-ll, ---v-r---y -f --v--- C--p-r---v- -x------- -- -ff-r--g -h-- --rv-c- -- --- W--h-- C----y -ff-c-.

“W- -h--k --r- p--pl- -r- ----g -h- pr----r- c----r- -h--- --y- b-c---- -h-y -r- -h--gh- -- -------- f----’ ---r----- --- fl-v-r l--g-r,” ---- Chr------ --r--r, C--p-r---v- -x------- ---r--------. “-l--, -- -- -h- --f--- ---h-- f-r c-----g l-w--c----y f----, --ch -- -----, ---ry --- p--l-ry; -- w-ll -- l-w-r--c-- fr---- --- v-g---bl--, --ch -- b---- --- c-r-.”

--r--r r-c------- -h-- -h--- ----g pr----r- c----r- --k- -- -pp-------- w--h h-r -- h-v- -h--r c----r- ---p-c--- --- -h- c----r’- pr----r- g--g- ------.

“---y ----- -h- g--g-- -r- --- -cc-r---,” -h- ----. “-h-y --y b- r-----g 15 p----- -f pr----r- wh-- -h-y -r- -c---lly -- 12 p----- -f pr----r-, -r v-c- v-r--. -h-- pr------ - r--l h-z-r- -- -h- --f--y -f -h- f--- b---g c-----, --- -h- c----r w--l- h-v- -- w-y -f k--w--g.”

-f - pr----r- g--g- -- f---- -- b- f--l-y, -h- c----r c-- --k- --j-------- -- c--k--g ---- -- --k- -p f-r -h- ---cc-r--- g--g-; -r, b----r y--, -h- c----r c-- r-pl-c- -h- g--g- f-r -b--- $10 -- $20. Pr----r- c----r- c-- -l-- h-v- --h-r pr-bl---, --ch -- cr-ck-- ---l-, -h-- --r--r c-- ------fy.

“-h- ---p-c---- --- -h- ------g -f -h- pr----r- g--g- --ly --k-- f-v- -- 10 -------,” -h- ----. “-- -- w-ll w-r-h -- f-r h----c----r- -- h-v- -h--r c----r- ch-ck-- -----lly.”

-h- ---p-c---- --- pr----r- g--g- ------g c---- $5 --- -- c----c--- -- -h- W--h-- C----y C--p-r---v- -x------- -ff-c-, 4955 ---rgy W-y -- R---. -h--- ----r----- -- g-----g -h--r c----r- ch-ck-- -h--l- c----c- --r--r f-r -- -pp-------- -- 775-336-0274 -r --r--rc@--c-.--r.---.

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The Nevada Appeal Updated Sep 27, 2013 07:43AM Published Sep 27, 2013 07:43AM Copyright 2013 The Nevada Appeal. All rights reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.